薑黃素的功用

大家都知道我們的薑黃粄裡面添加了天然無毒的薑黃粉，但是聽說還是有很多人不敢吃薑黃～

我們來看看薑黃的好處吧！



1. 薑黃為薑科薑黃屬植物，而薑是薑科薑屬植物，兩者很相近，但卻不一樣。薑黃是一種俗稱鬱金的地下根莖植物，味苦略辛，帶些土味，常用做香料、天然染色劑及保健食品。其主成分薑黃素，也是咖哩的主要成分。


2. 薑黃素有護肝效果。


3. 薑黃素具有天然的抗發炎效果。慢性發炎是許多慢性疾病的主要成因，包括心臟病、癌症、代謝症候群、阿茲海默症及多種的退化疾病，薑黃素的抗發炎能力已可比擬許多藥物，重點是沒有西藥的副作用。


4. 薑黃素可改善消化不良。


5. 薑黃素能預防癌症。針對大腸癌癌前病變的研究發現，每日攝取薑黃素便可有效減少異常！


6. 薑黃素具有減肥效果（！）。薑黃素可有效調節脂肪細胞，有效降低體脂肪。

薑黃真的是很棒的東西呢～害怕薑黃味道的朋友也不用擔心，我們主要是取它的染色功能，在粿皮中只有放少許～加上微甜的綠豆沙內餡，其實是吃不出薑黃味道的，大家放心啦！！


資料來源：營養新知網站 http://formulawave.com/curcumin-turmeric-benefits/