粿都是冷藏保存嗎？一般可以放幾天呢？

粿因為是純米做的，其實在空氣中放了二小時左右就會變硬。建議大家吃之前最好都要加熱。

口味上冷藏保存會最能保留米的香氣跟口感，冷凍也可以，但加熱之後容易“爆漿”喔！

《今年粿羹》的粿完全不含防腐劑，常溫下，只能放 2 天，冷藏的話，粿類可以放 7-10 天，當然是儘早吃掉比較新鮮美味啦！